Zutaten:

• 100 g Hirse
• 250 ml Wasser
• 4 EL Quark
• 2 EL Honig
• 2 EL Zitronensaft
• 100 g Sahne
• 200 g Himbeeren

Zubereitung:

• Die Hirse kalt und warm abspülen. Mit dem Wasser kalt aufsetzen, aufkochen, bei kleiner Hitze 5 - 10 min köcheln, dann auf der ausgeschalteten Herdplatte nachquellen und dann erkalten lassen.
• Den Quark mit dem Honig und etwas Zitronensaft verrühren und mit der Hirse vermengen.
• Die Sahne aufschlagen und die Hälfte der verlesenen, gewaschenen Früchte beifügen. Die Sahne-Früchte-Masse locker unter die Hirse ziehen. Mit den restlichen Früchten garnieren.