• 1
  • 2

Zwetschgengrütze

Zutaten:

  • 1,5 kg reife Zwetschgen
  • 0,75 l Wasser
  • 250 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Stange Zimt
  • 70 g Speisestärke
  • 3 Schnapsgläschen Zwetschgenwasser

Zubereitung:

  • Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.
  • Mit Wasser, Zucker und dem Zimt in einen grossen Topf füllen und 5 min kochen.
  • Die Stärke mit dem Zwetschgenschnaps glattrühren.
  • Unter die heissen Zwetschgen rühren.
  • Einmal aufkochen lassen und vom Feuer nehmen.
  • Grütze in eine grosse Schüssel füllen.
  • Mindestens 4 Std abkühlen lassen.
  • Mit Sahne servieren.